Le Kerner en Suisse : Un Cépage Prometteur à Découvrir
Le Kerner en Suisse : Un Cépage Prometteur à Découvrir
Le Kerner, un cépage blanc d’origine allemande, gagne progressivement du terrain dans les vignobles suisses. Bien que peu connu du grand public, ce croisement entre le Trollinger rouge et le Riesling offre des qualités intéressantes pour les vignerons et les amateurs de vin. Explorons en détail la présence et le potentiel du Kerner en Suisse.
Origine et Caractéristiques du Kerner
Le Kerner est le fruit d’un croisement réalisé en 1929 par August Herold à l’Institut d’enseignement et de recherches viticoles de Weinsberg en Allemagne. Ce cépage combine la résistance au froid et aux maladies avec des qualités gustatives appréciables. Son cycle végétatif tardif le protège des gelées printanières tout en permettant une maturation prolongée des raisins.
Implantation en Suisse
Bien que le Kerner ne soit pas un cépage traditionnel suisse, il a trouvé sa place dans plusieurs régions viticoles du pays :
- Tessin : Le canton italophone a montré un intérêt particulier pour ce cépage.
- Zurich : On trouve des plantations de Kerner dans ce canton alémanique.
- Genève : Plusieurs vignerons genevois produisent d’excellents vins à partir de Kerner.
- Vaud : Une petite surface est consacrée au Kerner, notamment à Lavaux et Blonay.
- Fribourg : Le Vully fribourgeois s’est également intéressé à ce cépage.
Caractéristiques Viticoles et Œnologiques
Le Kerner présente plusieurs avantages pour les vignerons suisses :
- Résistance au froid : Cette caractéristique est particulièrement appréciée dans les régions viticoles plus fraîches de Suisse.
- Productivité : Le cépage est connu pour sa bonne productivité.
- Sensibilité à l’oïdium : C’est un point de vigilance pour les viticulteurs.
En termes de vinification, les vins de Kerner produits en Suisse rappellent souvent le Riesling, mais avec une acidité plus faible. Cette caractéristique peut être un atout dans certaines régions où l’acidité naturelle des raisins est déjà élevée.
Production et Commercialisation
Bien que le Kerner reste un cépage de niche en Suisse, il suscite l’intérêt de certains producteurs :
- Prix : Une bouteille de Kerner suisse se vend généralement entre 11 et 14 francs chez le producteur.
- Conservation : Les vins de Kerner sont destinés à une consommation relativement rapide, avec un potentiel de garde de 2 à 3 ans.
Le Kerner dans le Paysage Viticole Suisse
Malgré ses qualités, le Kerner fait face à des défis pour s’imposer plus largement en Suisse :
- Concurrence : La qualité et la diversité des cépages blancs traditionnels suisses limitent l’expansion du Kerner.
- Perception : Comme en Allemagne, le Kerner peut souffrir d’une réputation mitigée, étant souvent confiné à un rôle de vin d’assemblage ou de table.
Perspectives d’Avenir
Le Kerner pourrait trouver sa place dans le contexte du changement climatique :
- Adaptation : Sa résistance au froid pourrait être un atout dans certaines régions viticoles suisses en transformation.
- Diversification : Le Kerner offre une option intéressante pour les vignerons cherchant à diversifier leur production.
Conclusion
Le Kerner, bien qu’encore marginal, représente une option intéressante pour la viticulture suisse et acheter du vin à Lavaux et ses alentours.
Son adaptation aux climats frais, sa productivité et ses qualités gustatives en font un cépage à surveiller. Alors que la Suisse continue d’explorer de nouveaux cépages pour enrichir sa palette viticole, le Kerner pourrait bien trouver sa place aux côtés des variétés traditionnelles, offrant aux amateurs de vin une nouvelle expérience gustative à découvrir.
