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Le Kerner en Suisse : Un Cépage Prometteur à Découvrir

Le Kerner, un cépage blanc d’origine allemande, gagne progressivement du terrain dans les vignobles suisses. Bien que peu connu du grand public, ce croisement entre le Trollinger rouge et le Riesling offre des qualités intéressantes pour les vignerons et les amateurs de vin. Explorons en détail la présence et le potentiel du Kerner en Suisse.

Origine et Caractéristiques du Kerner

Le Kerner est le fruit d’un croisement réalisé en 1929 par August Herold à l’Institut d’enseignement et de recherches viticoles de Weinsberg en Allemagne. Ce cépage combine la résistance au froid et aux maladies avec des qualités gustatives appréciables. Son cycle végétatif tardif le protège des gelées printanières tout en permettant une maturation prolongée des raisins.

Implantation en Suisse

Bien que le Kerner ne soit pas un cépage traditionnel suisse, il a trouvé sa place dans plusieurs régions viticoles du pays :

  • Tessin : Le canton italophone a montré un intérêt particulier pour ce cépage.
  • Zurich : On trouve des plantations de Kerner dans ce canton alémanique.
  • Genève : Plusieurs vignerons genevois produisent d’excellents vins à partir de Kerner.
  • Vaud : Une petite surface est consacrée au Kerner, notamment à Lavaux et Blonay.
  • Fribourg : Le Vully fribourgeois s’est également intéressé à ce cépage.

Caractéristiques Viticoles et Œnologiques

Le Kerner présente plusieurs avantages pour les vignerons suisses :

  • Résistance au froid : Cette caractéristique est particulièrement appréciée dans les régions viticoles plus fraîches de Suisse.
  • Productivité : Le cépage est connu pour sa bonne productivité.
  • Sensibilité à l’oïdium : C’est un point de vigilance pour les viticulteurs.

En termes de vinification, les vins de Kerner produits en Suisse rappellent souvent le Riesling, mais avec une acidité plus faible. Cette caractéristique peut être un atout dans certaines régions où l’acidité naturelle des raisins est déjà élevée.

Production et Commercialisation

Bien que le Kerner reste un cépage de niche en Suisse, il suscite l’intérêt de certains producteurs :

  • Prix : Une bouteille de Kerner suisse se vend généralement entre 11 et 14 francs chez le producteur.
  • Conservation : Les vins de Kerner sont destinés à une consommation relativement rapide, avec un potentiel de garde de 2 à 3 ans.

Le Kerner dans le Paysage Viticole Suisse

Malgré ses qualités, le Kerner fait face à des défis pour s’imposer plus largement en Suisse :

  • Concurrence : La qualité et la diversité des cépages blancs traditionnels suisses limitent l’expansion du Kerner.
  • Perception : Comme en Allemagne, le Kerner peut souffrir d’une réputation mitigée, étant souvent confiné à un rôle de vin d’assemblage ou de table.

Perspectives d’Avenir

Le Kerner pourrait trouver sa place dans le contexte du changement climatique :

  • Adaptation : Sa résistance au froid pourrait être un atout dans certaines régions viticoles suisses en transformation.
  • Diversification : Le Kerner offre une option intéressante pour les vignerons cherchant à diversifier leur production.

Conclusion

Le Kerner, bien qu’encore marginal, représente une option intéressante pour la viticulture suisse et acheter du vin à Lavaux et ses alentours.
Son adaptation aux climats frais, sa productivité et ses qualités gustatives en font un cépage à surveiller. Alors que la Suisse continue d’explorer de nouveaux cépages pour enrichir sa palette viticole, le Kerner pourrait bien trouver sa place aux côtés des variétés traditionnelles, offrant aux amateurs de vin une nouvelle expérience gustative à découvrir.

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Le Chardonnay en Suisse : Un Cépage Noble aux Multiples Facettes

Le Chardonnay, cépage blanc d’origine bourguignonne, a trouvé en Suisse un terroir d’expression unique. Troisième cépage le plus cultivé dans le pays, il offre une palette aromatique variée et s’adapte remarquablement aux différentes régions viticoles helvétiques.

Origines et Caractéristiques

Issu d’un croisement naturel entre le Pinot et le Gouais Blanc, le Chardonnay est reconnu pour sa précocité et sa sensibilité aux maladies. Malgré ces défis, il prospère sur les sols calcaires bien exposés de Suisse, produisant des vins vifs aux arômes complexes allant des fruits exotiques aux notes beurrées et toastées.

Il est un cépage caractéristique de Lavaux et ses cultures en terrasses.

Répartition Géographique

Le Chardonnay est cultivé dans plusieurs régions viticoles suisses, avec une répartition variée :

  • 28% dans le canton de Vaud et notamment autour de Blonay et Lavaux.
  • 21% en Valais
  • 17% à Genève
  • 12% dans le canton de Neuchâtel
  • 11% au Tessin
  • 10% dans d’autres régions

Cette diversité de terroirs contribue à la richesse des expressions du Chardonnay suisse.

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Vinification et Styles

En Suisse, le Chardonnay est vinifié de diverses manières, reflétant les traditions régionales :

  • Suisse alémanique et Tessin : On privilégie souvent de longs élevages en fût de chêne pour apporter de la complexité.
  • Régions francophones : Le cépage est fréquemment utilisé pour l’élaboration de vins effervescents, généralement en méthode traditionnelle.

Caractéristiques Organoleptiques

Les vins de Chardonnay suisses se distinguent par leur vivacité et leur palette aromatique variée :

  • Au nez : Notes de fruits exotiques (citron vert, ananas), d’agrumes, et parfois de pain grillé et de beurre fondu.
  • En bouche : Finesse, puissance et élégance caractérisent ces vins.

Défis et Adaptabilité

Bien que le Chardonnay soit un cépage de haute qualité, il ne s’adapte pas à tous les terroirs. Il exige des conditions particulières pour exprimer pleinement son potentiel. En Suisse, les vignerons ont su relever ce défi, produisant des vins qui rivalisent avec les meilleurs Chardonnays du monde.

Perspectives d’Avenir

Le Chardonnay continue de gagner en popularité en Suisse, notamment en tant que spécialité en Suisse romande. Sa capacité à refléter fidèlement les nuances de chaque terroir en fait un cépage de choix pour les vignerons suisses cherchant à exprimer l’unicité de leurs parcelles.En conclusion, le Chardonnay en Suisse représente un parfait équilibre entre tradition viticole et innovation œnologique. Sa versatilité et sa capacité à produire des vins de grande qualité en font un acteur incontournable du paysage viticole suisse, promettant encore de belles découvertes pour les amateurs de vins blancs de caractère.

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Le Pinot Noir en Suisse Romande : Un Cépage d’Exception

Le Pinot Noir, cépage emblématique de la Suisse, occupe une place de choix dans le paysage viticole de la Suisse Romande. Reconnu pour son élégance et sa finesse, ce cépage historique s’épanouit particulièrement bien dans les terroirs de cette région, offrant des vins de grande qualité qui séduisent les amateurs du monde entier.

Histoire et Origines du Pinot Noir en Suisse

Le Pinot Noir, originaire de Bourgogne, a une longue histoire en Suisse. Mentionné dès 1375 en France, il apparaît dans les archives suisses sous différents noms selon les régions[1][2] :

– Servagnin dans le canton de Vaud dès 1472
– Salvagnin à Vaud et Neuchâtel à partir de 1775
– Técou et Cortaillod à Neuchâtel dès 1754
– Petite Dôle en Valais depuis 1848

Cette diversité de dénominations témoigne de l’ancrage profond du Pinot Noir dans la tradition viticole suisse.

Caractéristiques du Pinot Noir Suisse

Le Pinot Noir suisse se distingue par ses qualités organoleptiques uniques :

– Arômes de fruits rouges (fraises, framboises)
– Notes de cuir mouillé, tabac ou feuilles mortes pour les vins plus mûrs
– Fraîcheur et élégance en bouche[1]

Ces vins, généralement peu colorés, offrent une finesse remarquable qui fait la renommée du Pinot Noir suisse[2].

Le Pinot Noir dans la Région de Blonay

Bien que les informations spécifiques sur le Pinot Noir à Blonay soient limitées dans les résultats de recherche, cette commune vaudoise, située dans la région viticole de Lavaux, bénéficie d’un terroir propice à la culture de ce cépage. Les vignobles en terrasses de Lavaux, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, offrent des conditions idéales pour l’épanouissement du Pinot Noir.

Importance du Pinot Noir en Suisse

Le Pinot Noir est le cépage rouge le plus cultivé en Suisse, représentant une part significative de la production viticole nationale[2]. Sa répartition varie selon les régions :

– 36% en Suisse alémanique
– 34% dans les Grisons
– 12% en Valais
– 12% dans le canton de Vaud

Cette large distribution témoigne de l’adaptabilité du Pinot Noir aux différents terroirs suisses.

Vinification et Styles de Vins

Les vignerons suisses excellent dans l’art de vinifier le Pinot Noir, produisant une gamme variée de styles :

– Vins rouges légers et fruités
– Cuvées plus structurées et complexes
– Vins de garde avec un potentiel de vieillissement important

La vinification du Pinot Noir requiert une attention particulière du vigneron, ce cépage étant réputé pour sa sensibilité et sa précocité[2].

Accords Mets et Vins

Le Pinot Noir suisse se marie admirablement avec une variété de plats :

– Viandes blanches (porc, veau)
– Gibier à plumes (caille, canard, pigeon)
– Cassolettes de champignons
– Desserts à base de fruits rouges ou de chocolat[1]

Sa versatilité en fait un vin apprécié tant à table que pour une dégustation en solo.

Producteurs Renommés

Parmi les producteurs de Pinot Noir en Suisse Romande, certains se distinguent par la qualité exceptionnelle de leurs vins. Bien que non spécifique à Blonay, l’exemple de Sven Fröhlich dans les Grisons illustre l’excellence suisse en matière de Pinot Noir :

– Sven Fröhlich, nommé « Rookie de l’année » 2021 par GaultMillau
– Production limitée de 8230 bouteilles
– Pinot Noir reconnu pour son élégance et sa finesse[3]

Défis et Avenir du Pinot Noir en Suisse Romande

Le Pinot Noir en Suisse Romande fait face à plusieurs défis :

– Changement climatique affectant les conditions de culture
– Concurrence internationale croissante
– Nécessité de maintenir une qualité constante tout en innovant

Cependant, l’expertise des vignerons suisses et la qualité des terroirs laissent présager un avenir prometteur pour ce cépage emblématique.

Conclusion

Le Pinot Noir en Suisse Romande, et particulièrement dans la région de Blonay, représente un patrimoine viticole d’une richesse exceptionnelle. Sa longue histoire, couplée à l’expertise des vignerons suisses, en fait un cépage de prédilection pour les amateurs de vins fins et élégants. Que ce soit dans les vignobles en terrasses de Lavaux ou dans d’autres régions de Suisse Romande, le Pinot Noir continue de séduire par sa finesse, sa complexité et sa capacité à exprimer les nuances de son terroir. Pour les connaisseurs et les amateurs éclairés, explorer les Pinot Noir de Suisse Romande reste une aventure gustative riche en découvertes et en émotions.

 

Comment les vignerons de Lavaux maintiennent-ils la qualité de leurs vins ?

Les vignerons de Lavaux maintiennent la qualité de leurs vins grâce à plusieurs pratiques et facteurs :

Un terroir exceptionnel

Le terroir unique de Lavaux contribue grandement à la qualité des vins. Les sols variés, l’exposition optimale au soleil et la proximité du lac Léman créent des conditions idéales pour la viticulture. Les « trois soleils » de Lavaux (soleil direct, réverbération du lac et chaleur des murs) permettent une maturation optimale des raisins.

Des pratiques viticoles durables

De nombreux vignerons adoptent des méthodes de production écologiques et intégrées (PI) qui respectent l’environnement tout en assurant la qualité des raisins. Ces pratiques incluent :

– L’utilisation de méthodes de lutte douces comme la confusion sexuelle pour contrôler les parasites
– Le maintien de la biodiversité dans les vignobles
– La préservation de la fertilité des sols
– Le compostage et la valorisation des résidus de production

Un savoir-faire ancestral

Les vignerons de Lavaux perpétuent des traditions séculaires tout en intégrant des techniques modernes. Ce mélange de tradition et d’innovation permet de maintenir et d’améliorer constamment la qualité des vins.

Une attention particulière aux cépages

Le chasselas, cépage emblématique de la région, est cultivé avec un soin particulier. Sa capacité à exprimer les nuances du terroir est mise en valeur par les vignerons. D’autres cépages traditionnels et internationaux sont également cultivés avec attention.

Des appellations strictes

Les appellations d’origine contrôlée (AOC) de Lavaux, notamment les grands crus Calamin et Dézaley dont s’inspire le Domaine Barichet, imposent des normes de qualité élevées. Ces appellations encouragent les vignerons à maintenir des standards de production rigoureux.

Une culture de l’excellence

Les vignerons de Lavaux sont animés par une volonté constante d’amélioration. Ils participent à des événements comme les caves ouvertes et les festivals, ce qui les pousse à maintenir un niveau de qualité élevé pour satisfaire les connaisseurs et les amateurs[3].

En combinant ces différents éléments, les vignerons de Lavaux parviennent à produire des vins de haute qualité qui reflètent la richesse et la diversité de leur terroir exceptionnel.

 

Les vignes de Lavaux : un patrimoine viticole exceptionnel

Les vignes de Lavaux, situées sur les rives du lac Léman en Suisse, constituent un paysage viticole unique au monde, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007. Ce vignoble spectaculaire, façonné par l’homme depuis le XIIe siècle, offre non seulement des vins d’exception mais aussi une histoire riche et fascinante.

Une histoire millénaire

L’histoire des vignes de Lavaux remonte à plus de 15 000 ans, lorsque le retrait du glacier du Rhône a sculpté les falaises caractéristiques de la région. Cependant, c’est au XIIe siècle que les moines cisterciens, sous l’impulsion des évêques de Lausanne, ont véritablement transformé ces terres escarpées en un vignoble prospère.

Les moines ont entrepris un travail titanesque, construisant des terrasses soutenues par des murs de pierre sur plus de 400 kilomètres. Ce système ingénieux de terrasses a permis de cultiver la vigne sur des pentes pouvant atteindre 100% d’inclinaison, notamment dans le célèbre vignoble du Dézaley.

Un terroir unique proche de Vevey

Le terroir de Lavaux se caractérise par sa diversité géologique. Si le Dézaley présente des sols argilo-calcaires, la majeure partie de Lavaux est constituée de molasse riche en fossiles[2]. Cette variété de sols, combinée à l’exposition optimale au soleil et à la proximité du lac Léman, confère aux vins de Lavaux leur caractère distinctif.

Le chasselas, roi de Lavaux

Le cépage de Lavaux le plus emblématique est le chasselas, également connu sous le nom de fendant. Ce cépage blanc révèle ici toute sa complexité, offrant des expressions variées selon la nature des sols : notes de cailloux concassés, d’agrumes, de fleurs blanches ou de silex frappé.

Deux appellations grand cru se distinguent particulièrement :

1. **Calamin** : Une petite AOC de 16 hectares produisant des vins aux subtiles notes de fleurs de coing et d’abricot, avec une minéralité très présente.
2. **Dézaley** : Couvrant 54 hectares, cette appellation donne des vins charpentés aux caractères brûlés et fumés, aptes à de longs vieillissements.

Un patrimoine vivant

Aujourd’hui, environ mille vignerons se partagent les 809 hectares de vignes de Lavaux. Leur travail reste largement manuel, perpétuant des traditions séculaires tout en intégrant des techniques modernes pour accéder aux parcelles les plus reculées.

Les vignerons de Lavaux ne se contentent pas de préserver un héritage. Ils font vivre ce patrimoine à travers diverses initiatives : caves ouvertes, festivals, balades-dégustations et apéros dans les vignes. Ces événements permettent aux visiteurs de découvrir la richesse de ce terroir exceptionnel et de déguster ses vins remarquables.

Les vignes de Lavaux représentent bien plus qu’un simple vignoble. Elles sont le témoignage vivant d’une histoire millénaire, d’un savoir-faire ancestral et d’une harmonie parfaite entre l’homme et la nature. Chaque bouteille de vin de Lavaux raconte cette histoire unique, faisant de sa dégustation une véritable expérience culturelle.

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Le Chasselas : Joyau viticole de la Suisse Romande et de Blonay

Le chasselas, cépage emblématique de la Suisse Romande, occupe une place de choix dans le patrimoine viticole helvétique. Particulièrement apprécié dans la région de Blonay, ce cépage blanc offre des vins d’une finesse et d’une élégance remarquables, reflétant parfaitement le terroir unique de cette partie du pays.

L’histoire du chasselas en Suisse Romande

Le chasselas, originaire de la région lémanique, est cultivé en Suisse depuis des siècles. Sa présence dans les vignobles de la Suisse Romande remonte au Moyen Âge, où il était déjà apprécié pour sa productivité et sa capacité à produire des vins légers et rafraîchissants.

Caractéristiques du chasselas

Le chasselas se distingue par sa polyvalence et sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Les vins issus de ce cépage Chasselas présentent généralement :

– Une robe claire et brillante
– Des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits frais
– Une bouche souple et équilibrée
– Une finale légèrement minérale

Le chasselas dans la région de Blonay

Blonay, située dans le canton de Vaud, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la culture du chasselas. Les vignobles de la commune, notamment ceux situés « En Forchex », produisent des vins de caractère qui font la fierté des vignerons locaux.

Le Chasselas de Blonay

Le Chasselas de Blonay est un excellent exemple de la qualité des vins produits dans la région. Ce vin se caractérise par[1] :

– Un caractère gouleyant
– Une sécheresse agréable
– Des notes fruitées prononcées
– Une finale soutenue par une légère acidité

Accords mets et vins

Le Chasselas de Blonay se marie parfaitement avec[1] :

– Les apéritifs
– Les fromages locaux
– Les filets de perches du Léman

Vinification et terroir

La vinification traditionnelle du chasselas à Blonay permet de préserver toute la typicité du cépage. Le terroir argileux et les terres lourdes de la région confèrent aux vins une richesse et une complexité uniques[2].

Le chasselas, un vin d’appellation

De nombreux chasselas de la région bénéficient de l’appellation AOC Lavaux, garantissant leur origine et leur qualité. Le Blonay Grand Cru, par exemple, est un chasselas reconnu pour sa finesse et son équilibre[2].

L’avenir du chasselas en Suisse Romande

Malgré la concurrence des cépages internationaux, le chasselas reste solidement ancré dans la tradition viticole suisse. Les vignerons de Blonay et de toute la Suisse Romande continuent à innover pour mettre en valeur ce cépage unique.

Dégustation et conservation

Pour apprécier pleinement un chasselas de Blonay, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ces vins se conservent généralement bien pendant 2 à 3 ans, mais certains grands crus peuvent vieillir plus longtemps.

L’importance économique du chasselas

La production de chasselas joue un rôle crucial dans l’économie viticole de la région. Elle contribue non seulement à maintenir une tradition séculaire, mais aussi à attirer des amateurs de vin du monde entier, stimulant ainsi le tourisme œnologique.

Conclusion

Le chasselas, et particulièrement celui produit autour de Blonay, incarne l’essence même de la viticulture suisse romande. Sa capacité à exprimer les subtilités du terroir, combinée à son histoire riche et à sa place dans la culture locale, en fait un cépage véritablement exceptionnel. Que vous soyez un amateur éclairé ou un néophyte curieux, déguster un chasselas de Blonay est une expérience qui ne manquera pas de vous séduire et de vous faire découvrir toute la richesse du patrimoine viticole suisse.

 

Les terrasses de Lavaux, un Écrin de Beauté et de Savoir-Faire

Les terrasses de Lavaux, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, sont l’un des trésors les plus remarquables de la Suisse. Nichées sur les rives ensoleillées du lac Léman, ces vignobles en terrasses s’étendent sur environ 830 hectares.
Ils forment un paysage à couper le souffle, à la croisée de la nature, de la culture et de l’histoire, pour offrir aux visiteurs une expérience inoubliable.

Une Vue Imprenable sur le Lac Léman

Les terrasses de Lavaux offrent une des plus belles panoramas du monde. En montant sur les différents niveaux des terrasses, les visiteurs sont accueillis par une vue imprenable sur le lac Léman, les Alpes en toile de fond. Ce paysage spectaculaire attire chaque année des milliers de touristes et passionnés de vin. Tous sont désireux de découvrir cette région riche en beauté naturelle et en héritage viticole.

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Lavaux et Blonay : Un Patrimoine Viticole Exceptionnel

Histoire des Terrasses de Lavaux

L’histoire des terrasses de Lavaux remonte au Moyen Âge. Les premières cultures de la vigne ont été introduites par des moines qui ont compris l’importance du terroir. Les vignes ont été plantées sur des terrasses construites en pierres sèches, témoignant d’un savoir-faire exceptionnel qui a traversé les siècles. Les techniques de culture en terrasses permettent de maximiser l’exposition au soleil tout en protégeant les vignes des intempéries.

UNESCO : Importance de la Reconnaissance

La reconnaissance des terrasses de Lavaux par l’UNESCO en 2007 est un hommage à la beauté des paysages, mais aussi à la valeur culturelle et historique de cette région. Cela a permis de sensibiliser le public à l’importance de préserver ce patrimoine vivant pour les générations futures. La préservation des terrasses et des vignobles est essentielle pour maintenir l’identité locale et encourager le tourisme durable.

Les Caractéristiques des Terrasses de Lavaux

La Géographie et le Climat

Les terrasses de Lavaux bénéficient d’un microclimat exceptionnel, propice à la culture de la vigne autour de Lavaux et Blonay. La proximité du lac Léman joue un rôle crucial en régulant les températures et en créant un environnement idéal pour la maturation des raisins. Le sol, composé de calcaire et de schiste, contribue également à la qualité des vins produits dans cette région.

Les Cépages Lavaux Cultivés

Les principaux cépages cultivés dans les terrasses de Lavaux sont le Chasselas, le Pinot Noir, et le Gamay. Le Chasselas, en particulier, est le cépage emblématique de la région, produisant des vins blancs frais et délicats qui se marient parfaitement avec la gastronomie locale. Les visiteurs peuvent déguster ces vins directement dans les nombreux caves et établissements viticoles disséminés le long des terrasses.

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Activités et Expériences à Lavaux

Visites de Vignobles et Dégustations

Les terrasses de Lavaux ne sont pas seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour le palais. De nombreux vignobles et vignes de lavaux offrent des visites guidées où les visiteurs peuvent apprendre sur les techniques de viticulture locales tout en dégustant des vins exquis. Ces visites permettent également de rencontrer les vignerons passionnés qui partagent leur savoir-faire et leur amour pour leur terre.

Randonnées dans le canton de Vaud et Paysages à Couper le Souffle

Lavaux est également un paradis pour les randonneurs. Des sentiers balisés serpentent à travers les terrasses et les murs de pierre, permettant d’admirer le paysage tout en profitant de l’air frais et pur. La Route des Vins de Lavaux offre une expérience immersive dont l’épicentre est le Chateau de Chillon, reliant les différents villages viticoles et offrant des points de vue enchanteurs sur le lac et les montagnes environnantes.

Conclusion

Les terrasses de Lavaux ne sont pas seulement une destination touristique, elles sont un symbole de l’harmonie entre l’homme et la nature. Leur classement au patrimoine mondial de l’UNESCO témoigne de leur importance culturelle et historique. En visitant cette région, vous ne découvrirez pas seulement des paysages magnifiques, mais vous ferez aussi l’expérience d’un savoir-faire viticole exceptionnel. Il est donc temps de planifier votre visite à Lavaux, un lieu où beauté, histoire et gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable.

Découvrez les cépages et les vins du Blonay : un voyage gustatif en Suisse

Le Blonay, situé dans le canton de Vaud en Suisse, est une région viticole méconnue qui mérite d’être explorée par les amateurs de vin. Avec ses coteaux ensoleillés surplombant le lac Léman, cette région produit des vins de caractère qui reflètent la richesse de son terroir.

Les cépages emblématiques du Blonay

Le Chasselas, roi des blancs

Le Chasselas est le cépage blanc le plus cultivé dans la région du Blonay. Ce cépage autochtone donne naissance à des vins frais et légers, aux arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le Chasselas du Blonay se distingue par sa minéralité et sa finale légèrement saline, reflet du terroir local.

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Le Gamay, pour des rouges fruités

Le Gamay est le principal cépage rouge cultivé dans le Blonay. Il produit des vins légers et fruités, aux arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise. Les Gamay du Blonay se caractérisent par leur fraîcheur et leur structure tannique légère, en faisant des vins parfaits pour l’apéritif ou les repas légers.

Le Pinot Noir, l’élégance incarnée

Bien que moins répandu que le Gamay, le Pinot Noir trouve également sa place dans les vignobles du Blonay. Ce cépage délicat donne naissance à des vins élégants et complexes, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Les Pinot Noir du Blonay se distinguent par leur finesse et leur équilibre remarquable.

Comment découvrir les vins du Blonay

Visite de domaines viticoles, visite de caves autour de Lavaux et Blonay

La meilleure façon de découvrir les vins du Blonay est de visiter les domaines viticoles de la région. De nombreux vignerons ouvrent leurs portes aux visiteurs, proposant des dégustations et des visites guidées de leurs installations. C’est l’occasion idéale pour en apprendre davantage sur les méthodes de vinification locales et de goûter une large gamme de vins directement à la source.

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Participation aux événements viticoles

Le Blonay organise régulièrement des événements autour du vin, comme des fêtes des vendanges ou des salons des vins locaux. Ces manifestations sont l’occasion parfaite pour découvrir la diversité des vins de la région et rencontrer les producteurs dans une ambiance conviviale.

Accords mets et vins locaux

Pour une expérience complète, n’hésitez pas à associer les vins du Blonay avec des spécialités culinaires locales. Le Chasselas se marie à merveille avec les poissons du lac Léman, tandis que le Gamay accompagne parfaitement les charcuteries vaudoises. Quant au Pinot Noir, il sublimera vos plats de viande rouge ou vos fromages affinés.

Les particularités du terroir du Blonay

Un microclimat favorable

Le Blonay bénéficie d’un microclimat particulier, influencé par la proximité du lac Léman et la protection des montagnes environnantes. Ce climat tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, est idéal pour la culture de la vigne et contribue à la qualité exceptionnelle des vins produits dans la région.

Des sols variés pour des vins de caractère

La diversité des sols du Blonay joue un rôle crucial dans la complexité des vins produits. On trouve des terroirs argilo-calcaires, des sols morainiques et des zones plus graveleuses, chacun apportant ses propres nuances aux vins qui y sont cultivés[5].

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L’influence du lac Léman

La proximité du lac Léman n’est pas seulement esthétique, elle joue également un rôle important dans la viticulture du Blonay. Le lac agit comme un régulateur thermique, adoucissant les températures extrêmes et créant un environnement propice à la maturation lente et équilibrée des raisins.

 

En conclusion, découvrir les cépages et les vins du Blonay est une aventure passionnante pour tout amateur de vin. Cette région viticole suisse, bien que moins connue que certaines de ses voisines, offre une palette de vins de qualité qui méritent d’être explorés. Que ce soit à travers des visites de domaines, des dégustations ou des accords mets-vins, le Blonay saura vous surprendre par la diversité et la qualité de sa production viticole. N’hésitez pas à sortir des sentiers battus et à vous laisser séduire par les trésors œnologiques de cette belle région vaudoise.

 

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Le Gamaret : Un cépage suisse prometteur en plein essor

Le Gamaret, cépage rouge emblématique de la Suisse romande, gagne en popularité auprès des vignerons et des amateurs de vin. Créé dans les années 1970, ce croisement entre le Gamay et le Reichensteiner s’est rapidement imposé comme une variété de choix, notamment dans la région de Blonay et ses environs. Découvrons ensemble les caractéristiques uniques de ce cépage et son impact sur la viticulture suisse.

Origines et développement du Gamaret

Le Gamaret est né des efforts de recherche de l’Agroscope, le centre de recherche agricole suisse situé à Pully. Créé en 1970, ce cépage est le fruit d’un croisement minutieusement étudié entre le Gamay et le Reichensteiner[1]. L’objectif était de développer une variété similaire au Gamay, mais offrant une meilleure résistance aux maladies et une couleur plus intense.

Officiellement commercialisé en 1990, le Gamaret a rapidement séduit les vignerons suisses grâce à ses qualités exceptionnelles. En seulement un quart de siècle, il est devenu le quatrième cépage rouge le plus cultivé en Suisse, témoignant de son succès fulgurant[1].

Caractéristiques du Gamaret

Le Gamaret se distingue par plusieurs attributs qui en font un cépage prisé des vignerons et des amateurs de vin :

– Une robe d’un pourpre intense
– Des arômes épicés caractéristiques
– Des tanins puissants et structurés
– Une excellente résistance aux maladies

Ces caractéristiques font du Gamaret un cépage polyvalent, apprécié aussi bien en assemblage que vinifié seul. Lorsqu’il est vinifié en monocépage, le Gamaret est souvent élevé en fûts de chêne pour développer sa complexité aromatique[1].

Répartition géographique du Gamaret en Suisse romande

Le Gamaret a trouvé un terroir d’élection en Suisse romande, où il s’épanouit particulièrement bien. Sa répartition dans les principales régions viticoles est la suivante :

1. Vaud : 35% de la production
2. Genève : 28% de la production
3. Valais : 24% de la production[1]

Les 13% restants sont répartis entre les autres régions viticoles de Suisse romande, dont la région de Blonay.

Le Gamaret dans la région de Blonay

Bien que les statistiques spécifiques pour Blonay ne soient pas disponibles, cette commune vaudoise et ses environs participent activement à la culture du Gamaret. Située sur les hauteurs de la Riviera vaudoise, Blonay bénéficie d’un microclimat favorable à la viticulture, avec une exposition sud-est idéale pour la maturation des raisins.

Les vignerons de Blonay ont su tirer parti des qualités du Gamaret pour produire des vins expressifs et structurés, reflétant le terroir unique de la région. L’altitude et les sols variés de Blonay confèrent aux vins de Gamaret locaux une fraîcheur et une minéralité particulières, appréciées des connaisseurs.

Vinification et styles de vins

Le Gamaret se prête à diverses méthodes de vinification, permettant aux vignerons d’exprimer leur créativité :

En monocépage

Vinifié seul, le Gamaret produit des vins puissants et structurés, aux arômes de fruits noirs et d’épices. L’élevage en fûts de chêne est souvent privilégié pour apporter complexité et longueur en bouche.

En assemblage

Le Gamaret est fréquemment utilisé en assemblage, notamment avec le Gamay et le Pinot Noir. Sa couleur intense et ses tanins prononcés apportent structure et profondeur aux vins d’assemblage.

Accords mets et vins

Les vins issus du cépage Gamaret se marient parfaitement avec :

– Les viandes grillées, rôties ou braisées
– Les plats mijotés
– Les fromages à pâte dure
– Les desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges[1]

L’avenir du Gamaret en Suisse romande

Le succès du Gamaret ne se limite pas à la Suisse. Depuis 1999, il est également cultivé dans la Vallée d’Aoste en Italie, et depuis 2008, il a fait son entrée dans le Beaujolais en France[1]. Cette expansion témoigne de la qualité et du potentiel de ce cépage suisse.

En Suisse romande, et particulièrement dans la région de Blonay, le Gamaret continue de gagner en popularité. Les vignerons apprécient sa résistance aux maladies, qui permet de réduire l’utilisation de traitements phytosanitaires, s’inscrivant ainsi dans une démarche de viticulture durable.

Conclusion

Le Gamaret représente une véritable réussite de la recherche viticole suisse. En quelques décennies, ce cépage est devenu un pilier de la viticulture en Suisse romande, offrant aux vignerons un outil précieux pour produire des vins de caractère. Dans la région de Blonay et ses environs, le Gamaret contribue à l’élaboration de vins qui reflètent la diversité et la richesse des terroirs locaux.

Pour les amateurs de vins suisses, explorer les différentes expressions du Gamaret, que ce soit en monocépage ou en assemblage, offre une passionnante découverte des saveurs uniques de la Suisse romande. À mesure que ce cépage continue de s’établir et de mûrir, nul doute que nous verrons émerger des vins de Gamaret toujours plus exceptionnels, témoins du savoir-faire et de la créativité des vignerons suisses.