Le Gamaret : Un cépage suisse prometteur en plein essor
Le Gamaret : Un cépage suisse prometteur en plein essor
Le Gamaret, cépage rouge emblématique de la Suisse romande, gagne en popularité auprès des vignerons et des amateurs de vin. Créé dans les années 1970, ce croisement entre le Gamay et le Reichensteiner s’est rapidement imposé comme une variété de choix, notamment dans la région de Blonay et ses environs. Découvrons ensemble les caractéristiques uniques de ce cépage et son impact sur la viticulture suisse.
Origines et développement du Gamaret
Le Gamaret est né des efforts de recherche de l’Agroscope, le centre de recherche agricole suisse situé à Pully. Créé en 1970, ce cépage est le fruit d’un croisement minutieusement étudié entre le Gamay et le Reichensteiner[1]. L’objectif était de développer une variété similaire au Gamay, mais offrant une meilleure résistance aux maladies et une couleur plus intense.
Officiellement commercialisé en 1990, le Gamaret a rapidement séduit les vignerons suisses grâce à ses qualités exceptionnelles. En seulement un quart de siècle, il est devenu le quatrième cépage rouge le plus cultivé en Suisse, témoignant de son succès fulgurant[1].
Caractéristiques du Gamaret
Le Gamaret se distingue par plusieurs attributs qui en font un cépage prisé des vignerons et des amateurs de vin :
– Une robe d’un pourpre intense
– Des arômes épicés caractéristiques
– Des tanins puissants et structurés
– Une excellente résistance aux maladies
Ces caractéristiques font du Gamaret un cépage polyvalent, apprécié aussi bien en assemblage que vinifié seul. Lorsqu’il est vinifié en monocépage, le Gamaret est souvent élevé en fûts de chêne pour développer sa complexité aromatique[1].
Répartition géographique du Gamaret en Suisse romande
Le Gamaret a trouvé un terroir d’élection en Suisse romande, où il s’épanouit particulièrement bien. Sa répartition dans les principales régions viticoles est la suivante :
1. Vaud : 35% de la production
2. Genève : 28% de la production
3. Valais : 24% de la production[1]
Les 13% restants sont répartis entre les autres régions viticoles de Suisse romande, dont la région de Blonay.
Le Gamaret dans la région de Blonay
Bien que les statistiques spécifiques pour Blonay ne soient pas disponibles, cette commune vaudoise et ses environs participent activement à la culture du Gamaret. Située sur les hauteurs de la Riviera vaudoise, Blonay bénéficie d’un microclimat favorable à la viticulture, avec une exposition sud-est idéale pour la maturation des raisins.
Les vignerons de Blonay ont su tirer parti des qualités du Gamaret pour produire des vins expressifs et structurés, reflétant le terroir unique de la région. L’altitude et les sols variés de Blonay confèrent aux vins de Gamaret locaux une fraîcheur et une minéralité particulières, appréciées des connaisseurs.
Vinification et styles de vins
Le Gamaret se prête à diverses méthodes de vinification, permettant aux vignerons d’exprimer leur créativité :
En monocépage
Vinifié seul, le Gamaret produit des vins puissants et structurés, aux arômes de fruits noirs et d’épices. L’élevage en fûts de chêne est souvent privilégié pour apporter complexité et longueur en bouche.
En assemblage
Le Gamaret est fréquemment utilisé en assemblage, notamment avec le Gamay et le Pinot Noir. Sa couleur intense et ses tanins prononcés apportent structure et profondeur aux vins d’assemblage.
Accords mets et vins
Les vins issus du cépage Gamaret se marient parfaitement avec :
– Les viandes grillées, rôties ou braisées
– Les plats mijotés
– Les fromages à pâte dure
– Les desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges[1]
L’avenir du Gamaret en Suisse romande
Le succès du Gamaret ne se limite pas à la Suisse. Depuis 1999, il est également cultivé dans la Vallée d’Aoste en Italie, et depuis 2008, il a fait son entrée dans le Beaujolais en France[1]. Cette expansion témoigne de la qualité et du potentiel de ce cépage suisse.
En Suisse romande, et particulièrement dans la région de Blonay, le Gamaret continue de gagner en popularité. Les vignerons apprécient sa résistance aux maladies, qui permet de réduire l’utilisation de traitements phytosanitaires, s’inscrivant ainsi dans une démarche de viticulture durable.
Conclusion
Le Gamaret représente une véritable réussite de la recherche viticole suisse. En quelques décennies, ce cépage est devenu un pilier de la viticulture en Suisse romande, offrant aux vignerons un outil précieux pour produire des vins de caractère. Dans la région de Blonay et ses environs, le Gamaret contribue à l’élaboration de vins qui reflètent la diversité et la richesse des terroirs locaux.
Pour les amateurs de vins suisses, explorer les différentes expressions du Gamaret, que ce soit en monocépage ou en assemblage, offre une passionnante découverte des saveurs uniques de la Suisse romande. À mesure que ce cépage continue de s’établir et de mûrir, nul doute que nous verrons émerger des vins de Gamaret toujours plus exceptionnels, témoins du savoir-faire et de la créativité des vignerons suisses.
